Салаты, приготовленные для новогоднего стола, не следует хранить долго и стоит съедать в течение суток, посоветовали специалисты. Как отметил главврач Боткинской больницы Алексей Яковлев, новогодний оливье особенно быстро портится, его нельзя хранить без холодильника.
"И столько водки не выпить, чтобы продезинфицировать себя", – отметил Яковлев.
Специалист указал, что врачей беспокоит рост числа госпитализаций в период праздников: "Начинают доедать … а после прибывают к нам".
В свою очередь глава отдела эпидемнадзора петербургского Роспотребнадзора Ирина Чхинджерия сообщила, что по нормативам ведомства срок хранения готовых салатов – когда речь идет не о блюде, подвергаемом термообработке, – составляет всего два часа.