Ежедневное употребление красного мяса, особенно переработанного, значительно повышает вероятность заболеть раком кишечника. К такому выводу пришли ученые из Оксфордского университета после шести лет наблюдений за мужчинами и женщинами в возрасте 40–69 лет.
Результаты научной работы опубликованы в журнале International Journal of Epidemiology. Специалисты собрали данные 500 тысяч пациентов, проживающих в Великобритании.
Среди тех, кому на момент начала исследования было 40-69 лет, были зафиксированы 2609 случаев рака кишечника.
Как показали наблюдения, употребление в пищу около 76 граммов красного и переработанного мяса в день повышало вероятность заболеть онкологическим заболеванием на 20 процентов по сравнению с теми, кто ел около 21 г мяса ежедневно.
Ученые подчеркивают, что наибольшую опасность представляло именно переработанное мясо. Так, один бутерброд с беконом или ветчиной в день значительно повышает риск развития злокачественных новообразований.