Группа специалистов из Великобритании, представляющих Бристольский университет, выяснили, какие продукты входили в рацион средневековых крестьян на территории графства Нотгемптоншир. По мнению исследователей, новые данные позволяют лучше представить себе образ жизни этих людей.
Авторы новой научной работу посредством химического анализа изучили поверхность керамической посуды, а также кости животных, обнаруженные в одной из английских деревень раннего Средневековья. Полученные результаты сопоставили с историческими документами, в которых затрагиваются темы быта средневековых крестьян на этой местности. Как оказалось, диету крестьян составляло рагу и похлебки из говядины или баранины, молочные продокты, а также капуста, лук-порей и некоторые другие овощи. Помимо этого, ученые выяснили, каким образом крестьяне разделывали мясо, готовили пищу и избавлялись от пищевых отходов. Специалисты отмечают, что исследование удалось провести, потому что жиры и некоторые другие компоненты пищи сохраняются на черепках посуды тысячелетиями.
По словам археологов, зачастую выяснить такие детали жизни людей в прошлые века, как их еда или одежда, бывает значительно сложнее, чем кажется, причем соответствующей информации о «простых людях» в распоряжении ученых чаще всего бывает намного меньше, чем об образе жизни знати, духовенства и других более высоких слоев общества. При этом, как отмечается, письменные указания на рацион крестьян в распоряжении специалистов имелись уже довольно давно, однако самих по себе их не хватало для того, чтобы составить точную и объективную картину. Эксперты надеются, что полученные данные позволять узнать о ежедневной жизни средневековых крестьян, а также о состоянии экономики и земледелия в то время.
Исследование было опубликовано в издании Journal of Archaeological Science.