Эксперты «Росконтроля» проверили основных поставщиков кваса в России и пришли к выводу, что весь товар безопасен для здоровья. Вместе с тем, все производители допускают одну и ту же ошибку – не указывают возможное содержание диоксида серы, который используется для консервации или обработки сырья от инфекций и вредителей. Количество этого вещества не должно превышать 10 мг/кг или 10 мг/л.