Как приготовить польский белый борщ с колбасой, хреном и яйцом – записывайте рецепт.
Читайте Знай в Google News!
Рецептом польского белого борща поделился ведущий программы ” Утро с Украиной” Григорий Герман на своей странице в Instagram.
“Почему это “борщ” – вопрос к полякам. Это они придумали. Вы бы видели что они называют красным борщом … Зина, я в шоке!”,- шутит Герман.
Зимой хочется чего-то сытного, калорийного, с пикантным вкусом. И белый борщ как раз и является таким блюдом, отмечает ведущий.
Ингредиенты:
✔️ Сливочное масло 2 столовые ложки
✔️ Краковская колбаса – 450 г
✔️ Чеснок – 4 зубчика
✔️ Лук порей – 2 стебля
✔️ Репчатый лук -1 головка
✔️ Картофель – 2 штуки
✔️ Лавровый лист, Майоран
✔️ Сметана-300 г
✔️ Пшеничная мука – 40 г
✔️ Хрен белый, укроп, Петрушка
✔️ Куриное яйцо – 4штуки
✔️ Вода -1.5 л ⠀
Приготовление:
1. Сварить вкрутую яйца. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. ⠀
2. Колбасу залить водой в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального, томим 5-10 минут ⠀
3. Перелить получившийся бульон и колбасу в миску, отставить, вернуть сотейник на плиту. ⠀
4. Добавить масло, чеснок, лук и порей и тушить до мягкости десять минут. ⠀
5. Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Варить до мягкости картофеля, лавровый лист выбросить, остальное взбить блендером до однородного пюре. ⠀
6. Взбить сметану и муку, добавить немного супа и перемешать. Влить в суп, поварить до загустения примерно 5 мин. ⠀
7. Колбасу добавить в суп вместе с тертым хреном. Соль, перец, по тарелкам и посыпать зеленью. Украсить яйцами. ⠀
Григорий Герман подчеркивает, что колбаса нужна таки “Краковская”.
“Я пробовал другие – не то”, – говорит ведущий.
